Receta de pan con semillas y avena:
(Cantidades en gramos)
Harina normal de trigo 500
Harina de avena 500
Semillas maravilla 50
Semillas linaza 50
Semillas amapola 10
Semillas sésamo 10
Nueces picadas 20
Goma xantana 5
Sal 10 a 15
Manteca 30
Levadura seca 5
Azucar 3
La levadura y azucar de mezclan con poca agua a 30°C, reposa 5 min.
La sal se mezcla con la manteca a 40°C. Se deja aparte.
Todos los ingredientes se mezclan y al final se agrega la manteca con sal y un poco de agua.
La masa debe estar bastante seca, se amasa un poco y se deja reposar unos 20 minutos. Luego al horno a 200°C por 50 min.
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